東圓國際大酒店繼一月份盈利3萬元初戰(zhàn)告捷，再接再厲，四月份實現凈利已達19萬元；前4個月共實現凈利40萬元，同比增利100萬元，業(yè)已全面扭虧為盈。

東圓國際大酒店2012年虧損200多萬元。公司接管后，在其連年虧損的自身困境和嚴峻多變的行業(yè)環(huán)境下，細分市場，調整經營策略，強化酒店管理，控制成本，成效顯著。隨著不期而至的政府控制公務招待，作為灌云縣唯一四星級酒店，東圓首當其沖，幾乎沒有公務消費，幸虧著重發(fā)展喜宴市場的先期決策，在吸引大眾消費上想辦法、做文章，在產品出新、出特、出優(yōu)上下功夫、出奇招，研發(fā)推出了一批適合當地人特點、要求、喜好和口味的東圓特色美食佳肴，贏得了主動權，適應了市場環(huán)境劇變。這也既搶占了市場先機，站穩(wěn)腳根，又提振了員工信心，鼓舞士氣。

該酒店把成本控制裝在心里、抓在手上、算在賬上，落實到每個環(huán)節(jié)上，節(jié)能增效、節(jié)支增收。節(jié)約每張紙、每度電、每滴水油鹽；爭取材料利用最大化，粗料細做，提升菜品的品相和文化內涵；動態(tài)跟蹤分析采購價格，做到質優(yōu)價廉；果斷改造空調系統，大幅降低了能耗。高層管理以身作則，摒棄常住酒店客房的慣例；果斷處理了數起違反制度的事件，提高了酒店執(zhí)行力；推行扁平化管理，員工由130人降至80人；調整房價，提高客房服務性價比，吸引和贏得客源，酒店標準化管理與服務水平快速提升，經營成本得到有效控制，從而打開了酒店盈利空間。（司宣 張應標）